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by tetorayade

喫茶店文化の復権を狙う

喫茶店文化の復権を狙ってのオープンだ。

場所は地下鉄のターミナル駅に隣接する。地下立地だが、喫煙OK。御堂筋は歩行タバコも禁止され、地下街などもってのほか。

だからタバコを一服するために「ひとやすみ」。

スタバの影響でシアトル系コーヒー(エスプレッソ)が日本を席巻していたが、そのブームも終わり、日本人には馴染みの深いブレンドコーヒーを提供する。

店の売りはパンケーキ。見た目は甘そうだが、これがそんなに甘くない。
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ハワイで人気のエックスシングスのパンケーキの店が東京にオープンしたばかりで、これからブームになるであろう、パンケーキのおいしい店の大阪1号店を目指す。

ということは女性客を狙っている?

当初はパンケーキのメニューを増やしていたが、男性向きではないということから急きょ開発されたのがピザトースト。
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ドリンクとのセット料金で550円。

喫茶店文化の復権を狙うのなら新聞、雑誌が欲しい。これがドトールやスタバとの差別化になる。回転率が悪くなる、とか考えないで。時間つぶしの必需品。

本日、日本橋にオープン。

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by tetorayade | 2010-10-28 09:41 | 社会ネタ | Comments(0)